味付け済みの鋳鉄製調理器具の使用方法

プレシーズンの使用方法鋳鉄調理器具

1.初回利用

1)初めてご使用になる前に、ぬるま湯ですすぎ(石鹸は使用しないでください)、よく乾かしてください。

2) 調理する前に、鍋の表面に植物油を塗り、予熱します。

鍋をゆっくりと（常に弱火で開始し、ゆっくりと温度を上げます）。

ヒント: 鍋で非常に冷たい食品を調理しないでください。こびりつきを促進する可能性があります。

2.ホットパン

ハンドルはオーブンやコンロの上で非常に熱くなります。オーブンやコンロから鍋を取り出すときは、火傷を防ぐために常にオーブン ミットを使用してください。

3.クリーニング

1)調理後、固いナイロンブラシとお湯で調理器具をきれいにします。石鹸の使用はお勧めできません。強い洗剤は絶対に使用しないでください。(熱くなった器具を冷水に入れることは避けてください。熱衝撃により、金属が反ったり割れたりすることがあります)。

2) タオルはすぐに乾かし、器具がまだ温かいうちに油を薄く塗ってください。

3) 涼しく乾燥した場所に保管してください。

4) 食器洗い機で洗わないでください。

ヒント: 錆びを促進する可能性があるため、鋳鉄を自然乾燥させないでください。

4.再調味

1) 熱い石鹸水と硬いブラシで調理器具を洗います。（調理器具の味付けをし直す準備をしているので、今回は石鹸を使用しても構いません）。すすぎ、完全に乾かします。

2) 調理器具 (内側と外側) に MELTED 固形野菜ショートニング (またはお好みの食用油) を薄く均一にコーティングします。

3) オーブンの一番下のラックにアルミホイルを置き、滴りをキャッチし、オーブンの温度を 350-400 °F に設定します。

4) オーブンの上段に調理器具を逆さまに置き、調理器具を 1 時間以上焼きます。

5) 1 時間経過したら、オーブンの電源を切り、調理器具をオーブン内で冷まします。

6) 調理器具は蓋をせず、冷めたら乾燥した場所に保管してください。